
冷链物流 冷库技术规范
1 范围
本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、冷库辅助设备、温控系统、安全管理及运营维护要求。
本标准适用于食品、农产品的温控场所。 2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 2934 联运通用平托盘 主要尺寸及公差 GB/T 18517 制冷术语 GB 28009 冷库安全规程 GB/T 30134 冷库管理规范 GB 50072 冷库设计规范 3 术语和定义
GB/T 18517和GB/T 30134中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1
冷库
采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储用建筑物,包括库房、制冷机房、变配电间等。 [GB/T 18517 2012,定义5.3.1]。 3.2
冷冻库
具有维持货物温度于-18℃以下能力的储备库。 3.3
冷藏库
具有维持货物温度于冻结点以上7℃以下能力的储存库。 3.4
装卸作业区
冷链物流冷库,是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的冷链仓库,又称配送中心冷库,是加工、贮存蔬菜,农畜,水产产品的场所。它能摆脱气候的影响,延长产品的贮存保鲜期限,以调节市场供应。冷链物流冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。从冷链物流冷库的现状与发展趋势来看,果品恒温气调库发展迅速,低温库比例有所增加,适合农户建造使用的微型冷库异军突起。冷链物流冷库设计自动化控制程度逐步提高,政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。
在我国,食品专用冷链物流冷库严重的不足,食品的冷藏链的不完善,加之食品经营管理的各种因素,每年约有3000万吨水果、蔬菜、乳制品和其他易腐食品有待于从变质中拯救出来,易腐食品每年要损失十多亿元。养殖种植业的大幅度发展与保鲜、存储及流通的发展极不协调,产量越大亏损越多,我国现有人口已达13亿,食品资源非常宝贵,如不尽快改观,不仅是中国的食品工业的水平将大幅度落后于国家,而且将会照成资源的大量浪费。当务之急,我们要提高冷库整体的自动化管理水平,加强管理,降低运营成本,促进冷库向安全、规范、节能、环保结构简单、操作方便的方向发展。
制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库的制冷系统主要包括冷库机组,它是冷库的核心,保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑,它指挥制冷系统保证冷量供应。