冷链物流冷库

冷链物流  冷库技术规范 

1 范围 

本标准规定了冷链物流冷库技术的术语和定义、环境要求、设计要求、冷库辅助设备、温控系统、安全管理及运营维护要求。 

本标准适用于食品、农产品的温控场所。 2 规范性引用文件 

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 

GB/T 2934  联运通用平托盘 主要尺寸及公差 GB/T 18517  制冷术语  GB 28009  冷库安全规程 GB/T 30134  冷库管理规范 GB 50072  冷库设计规范  3 术语和定义 

GB/T 18517和GB/T 30134中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1  

冷库 

采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房、变配电间等。  [GB/T 18517  2012，定义5.3.1]。 3.2  

冷冻库 

具有维持货物温度于-18℃以下能力的储备库。 3.3  

冷藏库 

具有维持货物温度于冻结点以上7℃以下能力的储存库。 3.4  

装卸作业区

冷链物流冷库，是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的冷链仓库,又称配送中心冷库,是加工、贮存蔬菜，农畜，水产产品的场所。它能摆脱气候的影响，延长产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。冷链物流冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。从冷链物流冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起。冷链物流冷库设计自动化控制程度逐步提高，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。

在我国，食品专用冷链物流冷库严重的不足，食品的冷藏链的不完善，加之食品经营管理的各种因素，每年约有3000万吨水果、蔬菜、乳制品和其他易腐食品有待于从变质中拯救出来，易腐食品每年要损失十多亿元。养殖种植业的大幅度发展与保鲜、存储及流通的发展极不协调，产量越大亏损越多，我国现有人口已达13亿，食品资源非常宝贵，如不尽快改观，不仅是中国的食品工业的水平将大幅度落后于国家，而且将会照成资源的大量浪费。当务之急，我们要提高冷库整体的自动化管理水平，加强管理，降低运营成本，促进冷库向安全、规范、节能、环保结构简单、操作方便的方向发展。

制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库的制冷系统主要包括冷库机组，它是冷库的核心，保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。